Beschrijving

In de zomer van 2021 maakten we tijdens onze vakantie een uitstapje naar Sancerre en vonden dit prachtige wijnhuis. Niet geheel een onbekende in Nederland, maar de Sur Le Fort is nog niet vinden in Nederland.

Het niet zo gek dat ook deze wijnmaker al naar Nederland exporteert, want ruim 60% van de wijnen in Sancerre gaan naar het buitenland en Sancerre is dan ook een wereldwijd begrip! Een Sancerre moet je gewoon een keer geproeft hebben.

Echter de internationale bekendheid van deze wijnen heeft ook zo zijn nadelen.. een echt goede Sancerre wijn vind je niet onder de 10 euro… maar wil je de echte Sauvignon Blanc van pure kwaliteit dan is dat 10 tot 20 euro zeker waard! 

Sur Le Fort is mooi licht groen/gelig van kleur zoals een Sauvignon Blanc hoort te zijn. De geur exotisch en de smaak soepel, fris met tonen van mango, honing en kruiden.

Over Domaine Fouassier

Domaine Fouassier is al 10 generaties in de familie. Het beslaat ongeveer 59 hectare wijngaarden die voornamelijk zijn beplant met de Sauvignon-druif.
De wijnen van Domaine Fouassier worden gemaakt van individuele percelen en de wijnen worden op een zo natuurlijk mogelijke wijze gemaakt. (Biodynamische Landbouw) Door van individuele percelen wijn te maken is de enne Sancerre wit licht en fruitig en andere vleziger, wat meer mineralen.
De biodynamische benadering en de maankalender dicteren hun werk in zowel de wijngaarden als de wijnmakerij. Ze zijn lid van het Biodyvin-consortium, een groep wijnproducenten die zich inzet voor het gebruik van biodynamische wijnbouwmethoden.
Ze werken volgens teeltmethoden die de bodem, water, levensvormen en natuurlijke ritmes in de wijngaarden respecteren om authentieke wijnen te produceren. Zij zien dit als de enige manier is om hun Sancerre-terroirs de vrijheid te geven die ze nodig hebben om hun ware potentieel te onthullen.